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食品行业正在不断变化,逐渐增加使用机器人。最近行业出现了新趋势,即机器人食品制造。研究表明,到2022年食品自动化行业将达到25亿美元。现在机器人在农业、初级食品加工和二级食品加工过程中都有成功运用,在某些情况保护人类工作人员免受伤害,同时提高行业效率。
如今,机器人将会被用在食品包装、食品安全和食品卫生中的众多工序中。机器人可以完成人类员工感到危险且难符合人体工程学的工作。虽然食品行业采用机器人有无数的原因,但主要原因是公司想要提高效率,而拒绝接受这一趋势的食品公司预计会遭受巨大的经济损失。
但是,跟市场上的其他领域相比,食品行业的机器人技术采用比较缓慢。然而,最近机器人出现在食品行业供应链的所有阶段,甚至已经出现在厨房。
以下是四轴机器人技术改变目前的食品行业的例子:
机器人在农业
食物的最初来源不是仓库和工厂,而是农业领域。我们首先要开始种植作物,而现在机器人可以帮助人类种植、分类和收割作物。由于人类工作人员在有效监督作物时效率低下,因此可以用无人机覆盖和监测大面积区域。
在非植物农业部门,机器人还可以改善家禽、牛肉和乳制品工厂的运作。它们可以用来喂养家禽和挤奶、收集和分拣鸡蛋,并清洁。
切割机器人在初级食品加工
宰杀家禽和机器人
目前,机器人技术还可以用在屠宰场,虽然用机器人程序来宰杀动物也很困难,因为每种动物都不一样。人类员工可以根据肉和骨头的位置准确用刀把家禽的肉切好。
因此,在这个过程中机器人技术受到限制,因为某些任务比其他任务更容易自动化。例如,机器人在肉类加工行业中切鸡腿,但牛肉屠宰自动化的过程却相当复杂。
然而,牛肉加工业需要机器人,因为许多过程对人类健康是有危险的。对于这些过程,公司已开始使用机器人来提高安全水平。